Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

100 gr champignons
zout
1 klein salami- worstje
100 gr Hollandse emmertaler
kaas
1 kleine rode krop sla of "lollo rosso"
3 eetl zonnebloem- of olijfolie
1½ eetl citroensap
cayennepeper
paprikapoeder

Bereiden

De champignons in plakjes snijden en 2 minuten laten koken in 1 dl kokend waer met wat zout en ½ eetl citroensap. De plakjes laten uitlekken op keukenpapier. De salami in plakjes van ½ cm dik snijden en deze in vieren snijden. De emmertaler in blokjes snijden. De sla wassen, 6 mooie bladeren heel laten, de rest in kleine stukjes scheuren.
De bladeren mooi langs de rand van een slaschaal schikken. De champignon- en salamiplakjes, kaasblokjes, slastukjes en het sausje van olie en citroensap door elkaar scheppen en dit mengsel op de schaal met slabladeren leggen. Vervolgens bestrooien met cayennepeper en paprikapoeder. Bron/inzender: